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Cozinhar é mais que uma profissão: É transformar sabores em experiências e momentos em memórias.

Mateus Alves

Eu transformo ingredientes em experiências acolhedoras, com técnica e coração.

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Eu sou o Mateus Alexsander, brasileiro de nascimento e com o coração em Lisboa desde 2016. Foi aqui que eu descobri a minha verdadeira paixão: criar refeições memoráveis e cheias de conforto, sem abrir mão do rigor e da qualidade. Eu sigo este sonho há mais de 8 anos e formei-me em Gestão e Produção de Cozinha numa das escolas mais prestigiadas de Portugal (Escola de Hotelaria). Eu continuei a aperfeiçoar a minha técnica com formações como Le Cordon Bleu Paris, Verace Pizza Napoletana em Nápoles e Le Cordon Bleu Brasil, explorando tanto a cozinha tradicional como a moderna e sofisticada — sempre com o meu toque pessoal.

Quero conversar contigo

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O meu segredo na cozinha é tratar com amor e respeito cada ingrediente.

Eu cozinho com propósito: sabor, técnica e cuidado em cada detalhe.

Eu coloco amor no que sirvo

Para mim, cozinhar é mostrar todo o meu amor e paixão nos pratos que faço, criando momentos à mesa que ficam na memória.

Eu aprendi com grandes referências

Eu tive a honra de aprender com cozinheiros tanto em formações quanto em ambiente profissional, e eu trago essa bagagem para cada menu que preparo.

Eu respeito o ingrediente acima de tudo

Eu acredito que a base de uma grande refeição está no cuidado: eu trato com amor e respeito cada ingrediente, do mais simples ao mais nobre.

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Perguntas frequentes

Quais são os meus preços para serviços de chef privado em Portugal?

Eu preparo cada menu de raiz, por isso o valor depende dos pratos, do número de convidados e do tipo de serviço que queres. A maioria dos meus jantares fica por volta de 71 EUR, e vou sempre trabalhar com o orçamento que tens em mente. Envia-me uma mensagem e eu preparo uma proposta para o teu evento.

Em que tipo de comida me especializo?

Eu cozinho italiano, Mediterrâneo, Francês, Especial do chef, Fusão e Local. Faço os meus menus à volta de ingredientes da época e comprados localmente, porque é aí que está o sabor. E se alguém à tua mesa tiver uma restrição alimentar, diz-me e eu ajusto os pratos para que ninguém fique de fora.

Como podes reservar os meus serviços de chef privado em Portugal?

Para me reservares em Portugal, clica no botão Reservar agora nesta página e segue os passos. Vais adicionar a data do teu evento, o número de convidados e quaisquer restrições alimentares à medida que avanças. Assim que o teu pedido chegar, eu próprio leio-o e respondo com uma proposta de menu e as datas que tenho disponíveis.

Presto serviços de chef privado para eventos ou ocasiões especiais?

Sim. Cozinho regularmente para Aniversário, Reunião de família, Bacharel/solteira, Reunião de amigos, Noite romântica, Corporativo e Aventura gastronômica. Trato do menu, da organização e da preparação para que a refeição se adapte ao tipo de evento que estás a organizar. Envia-me a tua data e eu vejo se estou disponível.

Os menus podem adaptar-se a alergias alimentares ou restrições alimentares?

Escolhe um menu, partilha os detalhes do teu evento e a equipa da Private Chef Manager vai ajudar-te a confirmar a experiência com o chef.